Night at shuk ha’Carmel! see you Monday!

August 23, 2009 | By Rima Olvera | 2 Comments »

Picture 013

Guys-

I think it’s very symbolic that my very first blog post coincides with the fact that this Monday is the very first time that Shuk ha’Carmel is starting the Night Shuk- and I will be at Monterey Bay Aquarium– MAKING SUSHI! and pouring sake! and having fun with one of my best friends, Moshe..

All of you who know me know that is the ONLY place i will buy fish.. and also coincidentally,  because of Moshe and his exquisite fish.. I ended up becoming his friend, and did i tell you he held up one corner of my “Chuppah” when we got married??

And his beautiful speech reduced everyone there to tears??!

well- in any case- I am looking forward with joy to a great Monday night over at the Carmel market… and i am even going to bring some of my precious shiso leaves from my garden! The only ones in Israel!

and remember.. It’s traditional to send the sushi chef a cup of sake to say thanks.. hehehe… so- See you all there!!  7pm-11pm Monday night..

And by the way.. my show, “Duet” is premiering here in Israel on “Arutz ha’Ochel” this Wed. Aug 26 at 10pm..

so I hope you will watch, and let me know (honestly!) what you think …

From the album:
“תכניות חדשות באוגוסט 2009 בערוץ האוכל” by Israel FOOD channel

דואט – Duet הפקת מקור חדשה! בשפה האנגלית!
ימי רביעי, החל ב-26 באוגוסט בשעה 22:00
סדרת יוקרה חדשה מבית היוצר של ענני-תקשורת. שפית-העל רימה אולברה פוצחת באודיסיאה קולינרית חובקת עולם ומתחקה אחר מיטב השפים ומאכליהם. במסגרת בילויים משותפים בני יממה תתלווה אולברה אל אשפי בישול מקומיים שידריכו אותה בנבכי המטבח של ארצם ואף יספקו לה הזדמנות לבשל כמה מן המנות המקומיות בעצמה. בטורקיה תחבור אולברה אל השף ודאט בסארן, בעל מסעדת “פרייה” הנחשבת לאחד המוסדות הקולינריים החשובים באזור. שמו של בסארן יצא למרחוק כמי שאמון על שימורם של מתכונים עות’מאניים אותנטיים וכמומחה לשחזור המדויק של המטבח העות’מאני על שלל תבשיליו המסורתיים. בניס תתלווה אולברה אל השף כריסטיאן פלומייל, בעל מסעדת L’UNIVERS, המחזיקה בכוכב מישלן. אולברה תבלה את היום כולו עם פלומייל, החל מביקור בשוק המקומי, הילוות אל תחנת הרדיו בה מגיש פלומייל את תכניתו הקבועה וכלה בבישול ארוחת יום הולדת ליום הולדתה ה-60 של אימו. אולברה תמשיך בסיוריה הקולינריים-הגלובליים, כאשר תתלווה בהודו אל השף סנג’יב קאפור, הכוכב האולטימטיבי של המטבח ההודי המחזיק ב-15 מסעדות ברחבי העולם, ובאיטליה תתוודע אל השף אליה ריצו ובנו – מתיאו, שניהם מנהלים את מסעדת ‘איל דסקו’, אחת המסעדות הידועות בורונה, המחזיקה בשני כוכבי מישלן.
רימה אולברה מחזיקה כיום בחברת קייטרינג פרטית הפועלת בישראל ובסן פרנסיסקו. בין לקוחותיה של אולברה נמנים ד”ר קארל דג’ראסי ממציא הגלולה למניעת הריון וחתן פרס נובל, וטביתה סורן, כתבת MTV לשעבר. כמו כן תפקדה במהלך ארבע שנים כשפית ראשית במסעדת אנריקוס הקליפורנית בעלת 180 מושבים שהתמחתה בבישול ים תיכוני איכותי.

Category: Markets, Things I like

Facebook comments:

2 Comments »




Leave a Reply